兔头泡血水，
兔头潮水，葱姜料酒，凉水洗净，剪刀剪掉毛发，去掉侯管，卤。八角桂皮香叶。花椒丁香。干辣椒。白芷 砂仁 香果 小茴香，三奈，白胡椒，毕拔良姜甘草。煮35分钟，沥干水分头顶敲破，下菜籽油。猪油，炸兔头。炸好捞出，剩下的油下辣椒面。下入兔头，下豆豉酱，香辣干锅酱，加入白糖味精，孜然粉十三香白芝麻。花椒油